افراد چاق برای لاغر شدن روزی چند هویج بخورند تا با استفاده از فیبر آن چربی‌های اضافه خود را آب كنند.به گفته آنان هویج برخلاف آب‌ هویج دارای كالری كمی است و می‌تواند احساس سیری را در فرد به وجود آورد.
بتاكاروتن موجود در هویج از بروز سرطان‌ها جلوگیری می‌كند و برای تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل میكروب‌ها مفید است.بتاكاروتن همچنین از سرعت پیشرفت سرطان ریه جلوگیری می‌كند و خوردن روزانه یك هویج از ابتلا به این سرطان 60 درصد می‌كاهد.
هویج همچنین دارای ویتامین‌های A و B است و به دلیل داشتن آهن،فسفر و منیزیم خون‌ساز است و كلسترول بد خون را كاهش می‌دهد.فراموش نكنید افراد چاق از خوردن آب هویج خودداری كنند،چون هر قاشق غذاخوری آن 20 كالری دارد.